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Blog Gran Qualitá
Informações sobre qualidade e segurança de alimentos
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Sara Mezaroba
18 de jun. de 20213 min de leitura
7 princípios básicos da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Existem 7 princípios para tornar o processo da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle mais fácil de entender. Conheça:
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Sara Mezaroba
27 de mai. de 20212 min de leitura
Lavar as mãos: como essa prática é fundamental no processo de produção de alimentos.
Pode parecer exagero, mas você sabia que as mãos são o principal veículo de transmissão de microorganismos de um indivíduo para outro?
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Sara Mezaroba
13 de mai. de 20212 min de leitura
BPF- Boas Práticas de Fabricação
BPF é um conjunto de medidas adotadas pelas indústrias de alimentos, para garantir a saúde e a conformidade de seus produtos.
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